Diário de dieta: anota que tem receita

É sexta-feira, minha gente. Mesmo que aquela vontade de entrar com os dois pés dentro da jaca apareça, pense duas vezes. Sempre dá pra gente tomar uma rota mais saudável e ainda assim saborosa. Pra dar aquela ajuda, vamos passar umas receitinhas joinhas e bacanas para auxiliar na tarefa. De vez em quando a gente dá uma mão e as nossas receitas todas vocês encontram aqui.

PANQUECA DE ABOBRINHA
Essa receita foi feita por uma amiga, que se inspirou em uma receita da internet.

Ingredientes
4 a 5 abobrinhas médias
1/4 de colher (chá) de sal
4 ovos
1 dente de alho, amassado
¾ xícara (chá) de farinha de trigo (também dá para trocar por farinha de arroz, ou quinua em flocos)
½ xícara (chá) de queijo parmesão light, ralado (dá pra tirar)
1 colher (sopa) de cebola picada
¼ colher (chá) de pimenta do reino
Creme de leite light, se desejar (eu sempre prefiro não usar)
Limão, a gosto

Modo de fazer
Corte as abobrinhas e rale grosseiramente.
Em uma tigela grande, misture com o sal.
Coloque em uma peneira para secar bem, cerca de 15 minutos.
Na tigela onde estão as abobrinhas, coloque os ovos com o alho e bata.
Em seguida, misture a farinha, o queijo, a cebola e a pimenta. Mexa bem.
Faça as panqueca espalhando uma colher de sopa da mistura, em uma assadeira untada com azeite em spray.
Leve para assar em fogo médio por cerca de 3 minutos de cada lado ou até que a panqueca esteja dourada.
Sirva quente. Se desejar, cubra com uma colher de creme de leite light.

Só 31 calorias cada uma.

OMELETE DE BANANA
Essa receita é da nutri Denise Pinto. Fácil, prático e rápido.

Ingredientes
2 ovos inteiros ligeiramente batidos com um grafo;
1 banana prata;
canela para polvilhar;

Modo de fazer
Misturar todos os ingredientes e colocar em um frigideira teflon (pode untar com bem pouquinho de óleo). Cozinhe dos dois lados, leva mais ou menos 3 minutos. Tá pronto. Polvilhe canela e bom apetite.

PANQUECA DE BANANA
Mais uma receita delícia, nutritiva e gostosa da nutri Denise Pinto.

Ingredientes:
1 banana prata;
2 colheres sopa de aveia em flocos (pode substituir por quinua ou amaranto em flocos)
2 ovos

Modo de fazer
Amasse a banana e misture os outros ingredientes. Depois, coloque em uma frigideira teflon untada com bem pouco óleo de coco. Doure dos dois lados. Para incrementar a panqueca coloquei o creme de avelã com cacau da Monama Alimentos.

Esta receita rende uma panqueca:
349,77 kcal
40,4 g carboidrato
18,67 g proteína
12,61 g gorduras totais
+ vitaminas B2, B6 + cálcio + magnésio + potássio

PÃO DE CANECA SEM GLÚTEN
Essa receita é da Denise, mas a foto é do pão que eu fiz em casa.

Ingredientes
1 ovo
1 col sopa farinha de arroz
1 col sopa de quinoa em flocos
1 col chá azeite de oliva
1 col chá fermento químico
1 col chá (cheia) de chia
2 col sopa cheias de água.

Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes da receita em uma caneca. Mistura bem e leve ao micro-ondas por 3 minutos. Tá pronto. Nesse dia comi com cottage (sem lactose).