quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

Comidinhas de verão: Ceviche peruano


Uma das coisas em que eu menos acredito na vida é "operação verão" (e seus derivados). Não acredito no peso perdido um mês antes e durante o verão, passando fome, fazendo tudo errado, só para caber num biquíni e desfilar pela orla. Sorry, mas não acredito mesmo. Acredito em reeducação, em mudança de hábitos, em aguçar o paladar para alimentos mais saudáveis e, principalmente, em transformar esses alimentos saudáveis em regras na vida (e o resto todo, junto com a junkie food, em exceção). Tenho tentado viver assim e a coisa anda funcionado bem. Além de perder peso, meus exames, que já eram bons, ficaram ainda melhores. Eu me sinto melhor. Ponto para as meninas! \o/

Nessa vibe, ando sempre atrás de receitas gostosas e saudáveis. E o verão é especial pra isto. As comidinhas são mais leves, o que ajuda bastante. Vamos começar, a partir de hoje, a trazer umas receitinhas bacanas e gostosas pra gente aproveitar melhor o verão. Mas tudo isso como parte da de uma operação melhor, que não leva só uma estação do ano em conta ;) Anota aí:

Ceviche peruano

Você vai precisar:

300g de filé de tilápia ou pescadinha
1/2 kg camarões médios sem casca
Limões para o suco
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande roxa fatiada em cubinhos
1 batata doce grande, cozida na água salgada, descascada e fatiada em cubinhos
200g de milho desidratado
Sal e pimenta a gosto
Folhas de alface
Coentro e salsinha, picados
Pimenta dedo de moça, picada



Modo de preparo

Corte o peixe em cubos pequenos.
Tempere com sal, pimenta, suco de limão, pimenta dedo de moça e azeite de oliva.
Fatie a cebola, o coentro, a salsinha, o milho e a batata doce e junte tudo.
Deixe marinar durante 12 horas na geladeira.

Para ficar bacana e fazer uma média com o namorado/marido/paquera/família/amigos, faça porções individuais e sirva dentro de uma folha de alface.

Bem leve, bem gostoso, bem verão!

A receita (que eu já testei), peguei daqui.




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